RECETAS CURIOSAS

Paprika Casera

Hola Curios@s!

Los sazones que usemos a la hora de condimentar nuestras recetas, es una parte vital para lucirnos como chef de la alta cocina. Por eso hoy traemos una idea fabulosa de Paprika Casera o pimiento rojo en polvo, ideal para sazonar nuestras carnes, pastas, arroces (locrios, moros), entre otros.

Es muy fàcil de elaborar y novedosa a la hora de ser utilizada, como auxiliar de nuestros condimentos tradicionales. Dìgase: cebollas, ajo, ajìes, cilantros, sazòn en polvo, sopitas o caldos de gallina. Muy pocos ingredientes (sòlo piemiento rojo) y perdura mucho tiempo en conserva, ademàs que aporta color a tus comidas.

INGREDIENTES

  • 4 Pimientos Rojos

ELABORACIÒN

Lo primero es lavar bien tus pimientos rojos. Luego cortas en rodajas y retiras todas las semillas. Despuès ocupas una de las parrillas de tu horno y colocas todas las rodajas del pimento rojo, llevas al horno por 25 minutos a 400 grados y dejas la puerta del horno semiabierta.

Al retirarlos del horno, lo colocas en un envase y pones al sol hasta que estèn secos totalmente. Entonces trituras en una licuadora hasta convertirlos en polvo. Sòlo resta envasarlo en un frasco y utilizar en tus recetas. Con un poquito basta para condimentar y te durarà mucho tiempo.

TruCurioso: Si te gusta el picante, puedes agregar chile a tu paprika.

HECHA EN CASA

TruCurioso: Sino dejas secar bien al sol, el pimiento quedarà aguado y no se harà polvo.

NOTA: Visiten èste canal en youtube, gracias a ella reproduje la receta. Gracias!

https://www.youtube.com/channel/UC8BTzkLf8UXUkaDP5x0Qwmw

Hasta la Vista Curios@s!

PAPRIKA CASERA O PIMENTÒN DULCE EN POLVO
RECETAS CURIOSAS

Chop Suey de Pollo

Hola Curios@s!

Como cada martes, una receta fácil, económica y muy sabrosa. Que seguro, si realizan su versión dando su toque personal, sus comensales lo agradecerán.

Breve Historia del Chop Suey

Los primeros rastros del chop suey aparecen en Estados Unidos a finales del siglo XIX, en algunos libros americanos sobre comida china. … Chop suey significa trozos mezclados, y así es como se prepara este plato. Se puede hacer con cerdo, pollo, ternera, calamares, gambas o, sencillamente, con sólo verduras.

Fuente: Wikipedia

Aquí los ingredientes y el paso a paso de la elaboración de una receta de origen chino.

Ingredientes

  • 60 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar 

Para el Pollo Chop Suey 

  • 12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 5 ajos tiernos
  • 200 gramos de brotes de soja
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de harina de maizena
  • Sal
  • Pimienta
Chop Suey
Cocción del Chop Suey


Elaboración

1.- Comenzamos macerando el pollo: Mezclamos previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimentamos el pollo y ponemos en un recipiente el pollo con la salsa a macerar durante 1 hora. 

2- Pasada esa hora escurrimos el pollo de la salsa con la que lo hemos macerado y lo doramos en un caldero. 

3- Una vez dorado el pollo incorporamos todas las verduras, menos los brotes de soja cortados en juliana. Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos. 

4- Por otra parte ponemos a calentar el caldo de pollo y agregamos la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que nuestro caldo esté un poco espeso. 

5- Incorporamos al caldero los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.

6- Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos y listo para servir. Buen Provecho Curios@s!  

Hasta la Vista Curios@s!


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RECETAS CURIOSAS

Brazo Gitano De Maicena Casero

Hola Curios@s!

Hoy como cada martes, una receta curiosa, fácil y sobre todo económica. Ideal para degustar con tu familia o sorprender a tus invitados. Con ingredientes de fácil acceso y sin complicaciones. Abajo el paso a paso, realiza tu propia versión y diviértete en la cocina!!

BRAZO GITANO

Ingredientes

  • Galletas María/200 gramos
  • 2 tazas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • Vainilla, canela en polvo, pasas/opcional
  • Pizca de sal

Forma de Preparación

En un envase grande, echas la maicena, agregas azúcar, leche, pasas, pizca de sal. Todas las especies que desees agregar. Bates bien para que todo se una bien, Luego llevas al fuego, no dejar de mover para evitar grumos. Cuando se haga espesa, agregas la mantequilla, mover para que se integre bien,

Trucurioso: Puedes agregar chocolate o alguna fruta a tu brazo.

Después retiras del fuego la crema y reserva en un envase y tapas con papel de hornear para que no cree una costra. Deja enfriar y ahora preparas la base con las galletas de la siguiente manera:

Trituras las galletas y echas en un envase. Agrega la otra mantequilla diluida y vas agregando leche, hasta que se forme una masa homogénea. Luego, la colocas en papel de hornear y amasas con un rodillo, extiende la masa y agregas la crema (que debe estar fría), formas un cilindro y así envuelto en el papel, llevas a la nevera por espacio de 1 hora o hasta que esté firme. Luego retiras de la nevera y cortas en rodajas. Y listo para comer un postre rico!

Trucurioso: Puedes agregar suspiro, leche condensada o chocolate líquido a tus rodajas.

Hasta la Vista Curios@s!

Frase curiosa del día!

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RECETAS CURIOSAS

Volteado de Coco

Hola Curios@s!

Degustar tu propio postre, no tiene precio 😊😉🎂🍰🍴Por eso hoy te traemos una rica receta casera, fácil y económica. Lo que te puedo asegurar que será todo un éxito para quien lo deguste!

Así que manos a la obra Curios@s!

↔Ingredientes:

📌Harina de Trigo (2) Tazas
📌Polvo de Hornear (1) Cucharada
📌Azúcar(1) Taza Para el Caramelo
📌Azúcar (1/2) Taza para la mezcla
📌Coco Rallado (2) Tazas (1) para el Caramelo y otra para la mezcla
📌Aceite (1/2) Taza
📌Leche de Coco (1) Taza
📌Huevos (3)

VOLTEADO DE COCO

✔Modo de Preparación:

Caramelo.-

📌Colocas una olla y echas la taza de azúcar hasta que diluya, poco a poco agregas 1 taza de agua caliente, hasta que se haga caramelo. Reservas hasta que enfríe y en el molde, (Previamente untas mantequilla), viertes el caramelo y agregar 1 taza de coco.

📌Mezcla:

En la licuadora, echas los huevos, aceite, leche de coco, y la 1/2 taza de azúcar, bates por 1 minuto. Luego en otro envase tamizas la harina y polvo de hornear y lo unes con la mezcla líquida con batidor de mano y le agregas la taza de coco rallado. Después agregas con cuidado al molde. Colocas a baño María por 1 hora. Puedes agregar trozos de coco y quedará más sabrosooo!!

TruCurioso: Para saber si está listo, introduces un palillo y si sale seco haz terminado tu postre.🙌🙌

Buen Provecho!!

Paso a paso

“No preguntes qué puedes hacer por tu país. Pregunta qué hay para almorzar”.

Orson Welles

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Hasta la Vista Curios@s!!