RECETAS CURIOSAS

Paprika Casera

Hola Curios@s!

Los sazones que usemos a la hora de condimentar nuestras recetas, es una parte vital para lucirnos como chef de la alta cocina. Por eso hoy traemos una idea fabulosa de Paprika Casera o pimiento rojo en polvo, ideal para sazonar nuestras carnes, pastas, arroces (locrios, moros), entre otros.

Es muy fàcil de elaborar y novedosa a la hora de ser utilizada, como auxiliar de nuestros condimentos tradicionales. Dìgase: cebollas, ajo, ajìes, cilantros, sazòn en polvo, sopitas o caldos de gallina. Muy pocos ingredientes (sòlo piemiento rojo) y perdura mucho tiempo en conserva, ademàs que aporta color a tus comidas.

INGREDIENTES

  • 4 Pimientos Rojos

ELABORACIÒN

Lo primero es lavar bien tus pimientos rojos. Luego cortas en rodajas y retiras todas las semillas. Despuès ocupas una de las parrillas de tu horno y colocas todas las rodajas del pimento rojo, llevas al horno por 25 minutos a 400 grados y dejas la puerta del horno semiabierta.

Al retirarlos del horno, lo colocas en un envase y pones al sol hasta que estèn secos totalmente. Entonces trituras en una licuadora hasta convertirlos en polvo. Sòlo resta envasarlo en un frasco y utilizar en tus recetas. Con un poquito basta para condimentar y te durarà mucho tiempo.

TruCurioso: Si te gusta el picante, puedes agregar chile a tu paprika.

HECHA EN CASA

TruCurioso: Sino dejas secar bien al sol, el pimiento quedarà aguado y no se harà polvo.

NOTA: Visiten èste canal en youtube, gracias a ella reproduje la receta. Gracias!

https://www.youtube.com/channel/UC8BTzkLf8UXUkaDP5x0Qwmw

Hasta la Vista Curios@s!

PAPRIKA CASERA O PIMENTÒN DULCE EN POLVO
RECETAS CURIOSAS

Chop Suey de Pollo

Hola Curios@s!

Como cada martes, una receta fácil, económica y muy sabrosa. Que seguro, si realizan su versión dando su toque personal, sus comensales lo agradecerán.

Breve Historia del Chop Suey

Los primeros rastros del chop suey aparecen en Estados Unidos a finales del siglo XIX, en algunos libros americanos sobre comida china. … Chop suey significa trozos mezclados, y así es como se prepara este plato. Se puede hacer con cerdo, pollo, ternera, calamares, gambas o, sencillamente, con sólo verduras.

Fuente: Wikipedia

Aquí los ingredientes y el paso a paso de la elaboración de una receta de origen chino.

Ingredientes

  • 60 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar 

Para el Pollo Chop Suey 

  • 12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 5 ajos tiernos
  • 200 gramos de brotes de soja
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de harina de maizena
  • Sal
  • Pimienta
Chop Suey
Cocción del Chop Suey


Elaboración

1.- Comenzamos macerando el pollo: Mezclamos previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimentamos el pollo y ponemos en un recipiente el pollo con la salsa a macerar durante 1 hora. 

2- Pasada esa hora escurrimos el pollo de la salsa con la que lo hemos macerado y lo doramos en un caldero. 

3- Una vez dorado el pollo incorporamos todas las verduras, menos los brotes de soja cortados en juliana. Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos. 

4- Por otra parte ponemos a calentar el caldo de pollo y agregamos la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que nuestro caldo esté un poco espeso. 

5- Incorporamos al caldero los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.

6- Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos y listo para servir. Buen Provecho Curios@s!  

Hasta la Vista Curios@s!


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RECETAS CURIOSAS

Rollos de Canela

Hola Curios@s!

Hoy toca como todos los martes, compartir una rica receta. Claro, que sea fácil, deliciosa y práctica. Conocidos como Cinnamon Rolls, es la mejor opción a la hora de agradar a tus invitados o sorprender a la familia con un plato fuera de lo cotidiano. Te aseguro que quedarán muy encantados.-

ROLLOS DE CANELA

Ingredientes

Para la Masa

  • Harina de Repostería/ 3 Tazas y 1/2
  • Levadura/20 gr
  • Azúcar/1/2 taza
  • Mantequilla/50 gr
  • Huevo/1
  • Agua
  • Leche/1 taza
  • Sal/1/2 cucharadita

Glaseado

  • Azúcar glass/200 gr
  • Agua

Relleno

  • 100 gr de mantequilla esparcido por la superficie de la masa
  • 40 gr de Canela molida
  • 100 gr de Azúcar
  • 50 gr de Azúcar muscabado
  • Todo se mezcla y se frota encima de la mantequilla

Forma de Preparación

En un envase colocas la leche tibia, azúcar, levadura, harina y mezcla todo. Luego en un lugar sin corrientes de aire, guarda la masa.-

En un envase grande vierte el azúcar en el centro, agrega el aceite y agrega la mantequilla, agrega la levadura activada y amasa con los dedos, sirve la mantequilla. Sobre una mesa de amasar o sobre una mesa o superficie plana, limpia y empapada coloca la masa y sigue amasando siempre para que se pegue al cuerpo y la elasticidad y quede pegajosa, amasar vigorosamente por 10 minutos. Luego reservar la masa por espacio de 1 hora para que duplique el tamaño.-

Con un rodillo extiende la masa sobre una superficie y amasa.Engrasar la masa con 100 grs de mantequilla o margarina, luego esparza el azúcar con canela. Comience a rodar horizontalmente formando un rollo como un brazo gitano, apriételo.  Cortar en círculos de aproximadamente 4 cm que sean menos de 2 dedos.Colocar en una bandeja engrasada guárdelos y déjelos levar durante una hora en un lugar cálido.Aplicar sobre la superficie para que tenga su forma, pincele con un huevo batido.Tardará entre 15 y 25 minutos a 180ºc, dependiendo de la temperatura con el calor arriba y abajo.Retirar del horno y usar el glaseado y listas para degustar!

CINNAMON ROLLS

NOTA: Los rollos son más ricos tibios.-

Hasta la próxima rica entrada.

Comenta qué te pareció esta receta? Hasta la vista Curiososs!!

Un abrazo virtual, Loyda!